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花生榨油機原料生的好還是炒熟的好

發布日期:2020年10月16日 信息來源:/ 點擊數:

    花生榨油機分為熟榨、生榨和生熟榨兩用,從工藝過程可以看出他們的功能都是不同的;原料生的好還是炒熟的好?

花生榨油機原料生的好還是炒熟的好


    熟榨的意思就是在榨油前將油料先炒一遍,將油料炒一遍后再進行壓榨的做法是為了讓油吃起來更香,但是有一點不足之處是優質略帶發黑,但是不會影響身體健康。至于為什么油料作物要炒呢?是因為只有針對油料進行濕熱處理,可以使其具有一定彈性和塑性利于壓榨的熟坯過程。蒸炒的目的破壞油料里細胞結構;使蛋白質變性(減少對油脂的吸附力和適宜的塑性);提高出油質量(減少膠體物含量和其它低分子物含量),蒸炒要求:熟度均勻、熟坯具有一定彈性和塑性。
    花生榨油機油料要干燥精選,使其水份不大于 12% ,雜質不大于 0.5%,尤其重要的一個步驟就是油料作物的精選,許多用戶忽略了精選這項必不可少的預處理工序,以為可有可無,殊不知,不經精選或選得不好的油料,灰塵會堵塞油路;壓榨時,應嚴格控制油料出餅厚度,油料品種不同,出餅間隙不同,出餅厚度的要求嚴格控制在一般0.3-2.5毫米。詳細數據可參照各榨油機的仿單要求,視情況而定.壓榨芝麻等出油率較高的油料時,可分批投料(每批5公斤為宜),每批連榨2-3次。因首批壓榨,油流較大,帶走的熱量較多,可將首批壓榨后的油餅立刻裝機 進行第二三次壓榨。再壓榨時出油相對減少,油流帶走的熱量較少,可使機器溫度馬上回升到70-80℃,以保證正常工作機溫。

河南雙象機械有限公司主要產品有:6YL型螺旋榨油機、快速液壓榨油機、全自動榨油機等設備,配套設備有: 真空濾油機、滾筒炒鍋、自動上料機、花生剝殼機、作物破碎機等。歡迎大家咨詢訂購。

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